Hummus

Une délicieuse trempette hyper santé, mais également très protéique pour nos fameux végétariens/végétaliens.

Portions: Un grand bol d'hummus (2 tasses environ) 

Temps de préparation: 20 minutes 

Ingrédients: 

-1 canne de pois chiche 540 ml

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-1/2 tasse d'eau 

-2 cuillères à soupe d'huile d'olives

-3 cuillères à soupe de cassonade

-Le jus d'un demi citron 

-1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne 

-1 cuillère à soupe de poudre d'oignon 

Étape 1. 

Bien rincer les pois chiche, puis les mettre au mélangeur avec la demi tasse d'eau, le jus de citron et l'huile d'olives. 

Étape 2. 

Pendant que le tout est au mélangeur, faire dorer l'ail et l'oignon(préalablement coupés) dans un filet d'huile d'olives avec une cuillère à soupe de cassonade. 

Étape 3. 

Ajoutez les oignons et l'ail dans le mélangeur avec les 2 cuillères à soupe de cassonade restantes, le poivre de cayenne et la poudre d'oignon. 

Étape 4.

Mixer jusqu'à une texture lisse. 

Dégustez avec de bons pitas au blé entier! 

*Pour ma part, je prend toujours la peine de faire caraméliser des oignons supplémentaires pour les ajouter sur le dessus de l'hummus.