Muffins

De délicieux petits muffins à la texture moelleuse santé sans oeuf!

Donne 17 muffins.

Temps de préparation: 40 minutes(avec cuisson) 

Ingrédients 

-1 1/4 de tasse de farine de blé(vous pouvez tout de même utiliser de la farine blanche) 

-1 cuillère à soupe de poudre à pâte 

-1/2 tasse de cheerios multigrains 

-1 1/2 tasse de lait 1% ou écrémé 

-1 tasse de riz 

-1/2 tasse de sirop d'érable

-3/4 tasse de bleuets 

Étape 1. 

Préchauffez le four à 390 degrés, puis faire bouillir 1 tasse d'eau(pour le riz). Lorsque l'eau bout, ajoutez-y la tasse de riz. 

Étape 2. 

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, les cheerios émiettés, puis le riz égoutté avec de l'eau froide(pour le refroidir). 

Étape 3. 

Ensuite, ajoutez le lait, le sirop d'érable, puis les bleuets et mélangez. 

Étape 4. 

Bien graisser les moules avec du beurre, puis y ajouter le mélange à muffins. 

Étape 5. 

Mettre au four pendant 18 minutes, puis laissez reposer 5 minutes. 

Dégustez comme collation, au déjeuner ou tout simplement comme dessert!