Soupes&Potages

Cette soupe repas est simple et facile à réaliser. Elle est également très faible en sodium et ne comporte que très peu de matière grasse.

Donne 4 portions

Temps de préparation:35 minutes 

Ingrédients:

-2 gousses d'ail

-1 1/2 oignon

-1 boîte de maïs en grains

1/2 chou

1/2 rutabaga

4 patates rouges de taille moyenne

975 ml de bouillon de légumes original 

500 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté 

1 pincé de poivre

1 pincé de poivre de Cayenne(à votre goût)

1 pincé de sel(à votre goût)

1 c.à.soupe de poudre de Cari

1 c.à.soupe d'huile d'olives

2,5 tasses de vermicelles de riz

Étape 1.

Sur un feu doux, incorporez les gousses d'ail et les oignons coupés finement dans un gros chaudron avec 1 c.à.soupe d'huile d'olives. Laisser suer pendant 2 minutes.

Étape 2.

Incorporez le rutabaga, les patates coupées en dé, ainsi que le chou dans le gros chaudron. Brassez le mélange. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 3.

Ajoutez le bouillon de légumes au mélange et portez à ébullition. Ajoutez-y le sel, le poivre, la poudre de cari, ainsi que le poivre de Cayenne. Laissez mijoter à feu moyen durant 20 minutes ou jusqu'à ce que les aliments soient bien cuits(patates&rutabagas).

Étape 4.

À la toute fin, incorporez les vermicelles de riz et retirez du feu.

Vous pouvez déguster!