Ragoût végétarien

Voilà une recette réinventée du bœuf savoureux, un ragoût de tofu réconfortant pour les soirées fraîches

Donne 4 portions 

Temps de préparation: 45 minutes 

Ingrédients

-900 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté

-500 ml de bouillon de légumes original 

-4 patates rouges

-2 carottes

-4 cuillères à soupe de cari 

-1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne 

-1 bloc de tofu nature ferme

-4 cuillères à soupe de sirop d'érable 

-1 cuillère à thé de poivre 

-1 tasse de riz de blé entier 

-2 gousses d'ail 

-1 oignon 

-1 tasse de brocoli 

Étape 1. 

Coupez tous vos légumes, puis faites revenir l'oignon et l'ail dans le sirop d'érable, dans un gros chaudron, pendant 3 minutes. 

Étape 2. 

Ajoutez le bouillon, puis portez à ébullition. Mettre les patates, les carottes dans le bouillon, ainsi que le tofu que vous aurez coupé en cube. Attendre jusqu'à ce que les patates et les carottes soient prêtes.

Étape 3.

 À feu moyen, ajoutez au mélange la poudre de cari, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Couvrir durant 5 minutes. 

Étape 4.

Ajoutez-y le brocoli, puis le riz. Couvrir pendant 5 minutes. 

Étape 5. 

Fermez le rond, puis laissez reposer durant 5 minutes. 

Dégustez devant la télé pour le réconfort parfait!