Poisson


Poisson
Truite arc-en-ciel en croûte de quinoa

Je suis étudiante et je n'ai par souvent les moyens de m'acheter du poisson, car c'est dispendieux. Hier soir, en faisant l'épicerie, j'ai découvert de la truite arc-en-ciel qui est seulement 7,25$ la livre. C'est pourquoi, j'ai concocté de la truite arc-en-ciel en croûte de quinoa. 

Donne 2 portions de poisson.

Temps de préparation: 30 minutes incluant la cuisson. 

Ingrédients

-425g de truite arc-en-ciel sans la peau;

-2/3 de tasse de quinoa mélangé;

-2 cuillères à soupe de moutarde au miel;

-2 cuillères à soupe de sirop d'érable;

-2 cuillères à thé de jus de citron 

-1 gousse d'ail 

Étape 1. 

Préchauffer le four à 390 F. Faire bouillir de l'eau pour le quinoa. 

Étape 2. 

Mettre le poisson sur une plaque et, à l'aide d'un couteau, créer de petites fissures sur le dessus du poisson afin que les goûts y adhère mieux. 

Étape 3. 

Mettre la moutarde au miel, le jus de citron, le sirop d'érable et la gousse d'ail coupé finement sur le poisson. 

Étape 4. 

Lorsque le quinoa est prêt, le mettre sur le poisson en tapotant. 

Étape 5. 

Mettre au four pour 15 minutes. 

Dégustez avec une bonne purée de courge ou tout autres accompagnement bons pour la santé!