Desserts


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Muffins aux dattes sans œuf ni lactose

Un succulent muffin aux dattes que peut se permettre notre corps! Une recette que je vous aie inventé de sorte à ce qu'il n'y ait pas d’œuf ni de lactose. 

Donne 14 muffins 

Temps de préparation : 30 minutes 

Ingrédients

Pour le muffin: 

-2 tasses de farine

-2 cuillères à thé de poudre à pâte 

-2 cuillère à thé d'extrait de vanille 

-1/4 tasse de sirop d'érable

-10 dattes 

-2 tasses de lait de soya biologique 

Pour le sirop/crémage aux dattes: 

-1 tasse d'eau 

1,5 tasse de dattes 

Étape 1. 

Préchauffez le four à 350 degrés. Tamisez votre farine et votre poudre à pâte dans un gros bol, puis mélangez. 

Étape 2. 

Ajoutez l'extrait de vanille, puis mélangez. Ajoutez-y ensuite le lait et le sirop d'érable et mélangez de nouveau. 

Étape 3. 

Coupez vos dattes en petits morceaux, puis ajoutez-les dans votre mélange.

Étape 4. 

Graissez vos moules avec un peu de beurre pour ne pas que ça colle, puis mettez-y votre mélange. 

Étape 5. 

Mettre au four pour 18 minutes.

Étape 6. 

Retirez du four, puis laissez reposer vos muffins pour 5 minutes. Les démouler par la suite. 

Étape 6. 

Faites bouillir votre eau, puis y ajouter les dattes ensuite. Mélangez pendant environ 4 minutes, puis fermez le rond. Battre votre mélange jusqu'à l'obtention d'une purée.

Étape 7. 

Mettre la purée sur vos muffins, puis dégustez sans vous sentir coupable!