Un succulent muffin aux dattes que peut se permettre notre corps! Une recette que je vous aie inventé de sorte à ce qu'il n'y ait pas d’œuf ni de lactose.
Donne 14 muffins
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
Pour le muffin:
-2 tasses de farine
-2 cuillères à thé de poudre à pâte
-2 cuillère à thé d'extrait de vanille
-1/4 tasse de sirop d'érable
-10 dattes
-2 tasses de lait de soya biologique
Pour le sirop/crémage aux dattes:
-1 tasse d'eau
1,5 tasse de dattes
Étape 1.
Préchauffez le four à 350 degrés. Tamisez votre farine et votre poudre à pâte dans un gros bol, puis mélangez.
Étape 2.
Ajoutez l'extrait de vanille, puis mélangez. Ajoutez-y ensuite le lait et le sirop d'érable et mélangez de nouveau.
Étape 3.
Coupez vos dattes en petits morceaux, puis ajoutez-les dans votre mélange.
Étape 4.
Graissez vos moules avec un peu de beurre pour ne pas que ça colle, puis mettez-y votre mélange.
Étape 5.
Mettre au four pour 18 minutes.
Étape 6.
Retirez du four, puis laissez reposer vos muffins pour 5 minutes. Les démouler par la suite.
Étape 6.
Faites bouillir votre eau, puis y ajouter les dattes ensuite. Mélangez pendant environ 4 minutes, puis fermez le rond. Battre votre mélange jusqu'à l'obtention d'une purée.
Étape 7.
Mettre la purée sur vos muffins, puis dégustez sans vous sentir coupable!